Bienvenidos

Hola amigos.
Bienvenidos a mi  blog.
Quiero aquí compartir con ustedes algunas recetas veganas  que he aprendido en los últimos 10 años.
Tendremos recetas de vegetales, sopas, dulces, arroces y muchas otras mas.
 Atravez de la comida no solo quiero invitarlos a disfrutar las delicias de alimentarse bien nutriendo , cuerpo mente y alma. 

Cocinar es una de mis aficiones, y cuando la cocina no tiene dolor , sufrimiento y tortura, es realmente maravilloso. Comencé a cocinar cuando tenia 11 años, galletas y tortas, siempre fue de mis preparaciones favoritas :)
Como Misión quiero hacer mas y mas veganos, quiero predicar en cada lugar del mundo lo maravillosa que es la vida para TODOS cuando dejamos de alimentarnos del sufrimiento de los demás.Si de alguna manera puedo ayudar a tu dieta vegana, a hacerla mas sencilla mas espectacular, yo quedo satisfecha.Si por algo tan sencillo como comer tu y yo estamos salvando la vida de millones de animales... solo asi seremos realmente libres.permitan me servirles y ayudarles en su dieta vegana :)

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Aqui encontraras todo tipo de recetas veganas, dulces saladas, amargas, ácidas. Todas sin
 maltrato, abuso , tortura y asesinato a hermosos animales.. mis amigos, mi familia.
Después de mas de 17 años de practica en la cocina, en los últimos 3 años he decido compartir con todos, que todos vean lo sencillo que es alimentarnos sin maltratar a otros.
Y por favor escribirme enviándome sus recetas y asi todos compartimos.

Compartamos todos nuestras experiencias en el mundo de la alimentación vegana .
Cualquier duda o sugerencia no duden en hacerla, contactamos!
Esperando poder servirles.
Gracias a todos.
Jagannatha (jags)

los animales en casa, pueden ser veganos?

Claro que si!!!!
cuando adopte a Milk (la encontré en una caja sellada con 5 dias de nacida), junto a mi mejor amigo, sabíamos solo una cosa, no compraríamos concentrado para Milk, porque en nuestra casa no entra cadáver por nada en la vida, asi que comenzamos (apenas aprendio a masticar) a darle de lo mismo que comimos nosotros, en la mañana desayunaba cereal y hasta una arepita, en la tarde almorzaba normal y en la noche comia algo suave junto a nosotros, Milk se mantuvo hermosisima y muy sana hasta sus 3 años, hoy en dia Milk tiene 7 años. Cuando la cantidad de perros en mi refugio animal aumento, la dieta d emilk cambio a concentrado por un año, ya que no es facil mantener 21 perros con alimentacion vegana,


Cuando Milk comenzó a comer concentrado de perro se enfermo, su pelo se volvio horrible, tenia hambre constantemente ...ahora milk ha vuelto a su dieta vegana, y esta hermosa y fantastica de nuevo,esto muestra que perros si pueden ser veganos y para sorpresa mia, gatos también...
comencé a investigar sobre comida vegana (concentrado) para perros y gatos, y encontré una gran variedad, desafortunadamente el que tenemos en colombia es de un precio "manejable" si solo tenemos uno o dos animales que nos acompañen en casa, en mi caso  con 21 perros es muy dificil y no hay ningun tipo de descuento para refugio animal, pero mantenemos todo lo mas "limpio" posible.
yo recomiendo a los que tienen solo 1 o dos perros en casa que los alimenten con lo mismo que comen ustedes (desde que coman bien y vegetariano) y van a ver las maravillas, mi experimento fue milk y es hermosa!
Algo evidente es que un perro de carnivoro no tiene nada...o ustedes se imaginan un perro matando una vaca para comerla? un perro cazando un pez para comerlo? mas loco aun se imaginan un gato matando un cerdo para comerlo?? la evidencia habla por si sola.
Hay algo con los gatos que necesitan taurina que solo se consigue en el higado de animales, pero se consigue taurina aislada, la cual no maltrata animales...para los gatos es importante la taurina, buenisima para sus ojos.
y en lo personal y mas importante para mi : que sentido tiene salvar la vida de un perro mientras sacrificamos la de una vaca?
que sentido tiene matar un animal para salvar otro? entonces no estamos haciendo nada!!!
les dejo mas datos de vegetarianismo en perros y gatos en este link:
http://www.ivu.org/spanish/trans/vsuk-dogfood1.html

y aqui el concentrado vegano para nuestros compañeros:
http://www.veggiepets.com/
Vegecan 

Les dejo foto de dos de mis hijos: Milk (perrita) quien es vegetariana,  y Mr pópo, fue vegetariano hasta que tuvo un gravisimo accidente) columna partida, costilla partida, pulmones perforados y corazón desprendido...esta vivo , normal y feliz), en el veterinario mientras estuvo internado le dieron concentrado de gato,les recuerdo que los gatos si necesitan taurina y hay concentrado con taurina aislada




Hola a todos:
Creo este blog con el fin de facilitar a todos mis amigos, veganos, lacto vegetarianos y vegetarianos su fantástica decisión de dejar de alimentarse de nuestros amigos los animales. Aunque el blog también esta para todas aquellas personas que por problemas en su salud necesitan una dieta libre de carnes.
En el blog publicare una preparación diaria, también tendremos tips a la hora de cocinar, algunas veces tendremos videos de las preparaciones que haremos, hablaremos de lo maravillosos que es dejar de comer a otros animales, algunos temas de salud basados en el ayur veda.
Espero de verdad que lo disfruten mucho, sin duda yo disfrutare compartiendo con ustedes, me encanta cocinar, podría pasar el resto de mi vida cocinando si no tuviera otras obligaciones.
Quiero aclarar que también tendremos recetas lacto vegetarianas, pero quiero dejar algo bien claro, si la leche que vamos a utilizar para estas recetas lacto vegetarianas no proviene de una vaca protegida, y entiéndase por vaca protegida a una vaca que jamás será sacrificada para comerla, a quien jamás se le quitara a sus hijos, y que se le permitirá a su hijo alimentarse libremente de ella hasta que ellos lo decidan, entiéndase por vaca protegida una vaca que disfrute su relacionamiento con los humanos y que no sea de ninguna manera maltratada, que sea tratada como una reina, de lo contrario y si nuestra leche no es de una vaca protegida no existe mejor decisión que seguir una dieta vegana.
Si quieres saber más sobre las vacas protegidas, puedes mirar en:
www.iscowp.org
Aquí en nuestra finca tenemos dos vacas protegidas, un buey y una vaca, mi vaca no da leche, ya que mi finca no tiene el espacio suficiente para tener a un ternerito en casa, así que hasta que no tenga más espacio, gita (mi vaca) no será madre. En nuestro caso tenemos un vecino vegetariano que tiene a una vaca protegida y a su bebe con ella, situación hermosa, Igualmente trato de no hacer muchas recetas lacto vegetarianas, en su mayoría serán veganas.
Espero que de verdad las disfruten.
Y cualquier duda, crítica o lo que deseen, no duden en decírmelo.

Porque debo de dejar de matar animales para comerlos?



Parece que la respuesta seria obvia pues la pregunta incluye la palabra “matar” y desde ya por sentido común uno entendería; Pero no es así, a muchas personas les cuesta trabajo entender, incluso yo deje de matar animales para comerlos hace poco tiempo, más o menos unos 11 años, y aunque siempre, desde chica ame los animales, seguía matándolos para comerlos!!! Y ya sé que alguien pensara: “pero yo no los mato”, que uno no los mate, no quiere decir que no lo maten para uno, y sé que si nos tocara a nosotros mismos matarlo muchos no comerían carne.
Podría nombrar millones de respuestas a esta pregunta, en mi caso me hice lacto-vegetariana porque (y no sé cómo), abrí los ojos y dije: “como puedo decir que amo a los animales y comérmelos?” es que las gallinas no son animales? Es que las vacas no son animales? Los cerditos no son animales? Si! Todos son animales y son todos maravillosos, así que al menos, por un poco de misericordia con mis hermanos animales, decidí dejar de matarlos para comerlos.
Y esa es una razón pequeña, porque hay mil razones científicas, filosóficas, religiosas, de todo tipo para dejar de hacerlo. Y en realidad las científicas me importan poco, siempre he dicho (y esta es una opinión personal) que si ser vegetariano dañara mi salud, preferiría tener una mala salud, pero para mí no tiene sentido salvar mi vida sacrificando la de otras criaturas, esas cosas se las dejo a los ladrones, a los asesinos a sueldo, a quienes no les importa lo que tengan que hacer para conservar sus vidas, en mi caso, mi vida seria pobre si al conservarla tuviera que sacrificar a otros.
Pero la buena noticia es que no es para nada malo para la salud dejar de matar animales para comerlos, todo lo contrario, cada día se comprueba lo maravilloso de seguir una dieta libre de animales muertos. Casi todo los días vemos por ahí un artículo que resalta lo maravilloso de dejar de comer carne.
Es bien conocido que las proteínas vegetales ayudan al mantenimiento de un nivel bajo de colesterol. Pero no olvidemos el cáncer, investigaciones que se han hecho en los últimos 25 años han dejado clara la relación entre el consumo de carne y el cáncer de colon, recto, pecho y útero (sin nombrar muchos mas), vemos que en varias culturas que no comen carne como los adventistas, los indios, los hare krsnas, que no consumen nada o poco de carne, se ven muy raramente este tipo de cáncer.Y la respuesta sencilla : nuestro cuerpo no está hecho para consumir carne.
A continuación un cuadro realizado por A. D. Andrews, en su libro fit food for men:


CARNIVORO

Tiene garras.
No tiene poros en la piel.
Transpira por la lengua para refrescar el cuerpo.
Dientes delanteros afilados y puntiagudos para desgarrar la carne.
Pequeñas glándulas salivares (no son necesarias para preparar la digestión de granos y frutas).
Saliva ácida.
Ausencia de enzima ptialina que prepare la digestión de los cereales.
Ausencia de muelas posteriores para triturar los alimentos.
Ácido clorhídrico muy concentrado para digerir carne dura de animal, huesos, etc.
Sistema intestinal sólo 3 veces la longitud del cuerpo, para la eliminación en poco tiempo de la carne, que se pudre rápidamente.





HERVIBORO

No tiene garras.
Transpira a través de millones de poros cutáneos.
Dientes delanteros no afilados ni puntiagudos.
Glándulas salivares bien desarrolladas, necesarias para preparar la digestión de granos y frutas.
Saliva alcalina.
Mucha ptialina para preparar la digestión de los cereales.
Presencia de muelas posteriores para triturar los alimentos.
Acido del estómago 10 veces menos fuerte que el de los consumidores de carne.
Sistema intestinal 6 veces la longitud del cuerpo. Las frutas no se pudren tan rápido, por lo que pueden atravesar el cuerpo más lentamente.

SER HUMANO

No tiene garras.
Transpira a través de millones de poros cutáneos.
Dientes delanteros no afilados ni puntiagudos.
Glándulas salivares bien desarrolladas, necesarias para preparar la digestión de granos y frutas.
Saliva alcalina.
Mucha ptialina para preparar la digestión de los cereales.
Presencia de muelas posteriores para triturar los alimentos.
Acido del estómago 10 veces menos fuerte que el de los consumidores de carne.
Sistema intestinal 6 veces la longitud del cuerpo. Las frutas no se pudren tan rápido, por lo que pueden atravesar el cuerpo más lentamente.



Nos quedo claro? Porque desde que vi por primera vez esta tabla me quedo claro y cristalino como el agua.
Y ojo, que son hechos científicos (esto lo debería leer mi padre).
Razones filosóficas y religiosas? Las tenemos!!
Comenzado por el gran hecho de que la vaca (bhumi) es el semidios de la tierra (Bhumi loka) y no queda nada bien eso de matar al semidiós de la tierra.
Ahora vamos a algo más cercano (ya que en occidente casi todos son cristianos y católicos), dice en Exodo 20:13 el mandamiento: “no mataras”, porque está bien claro, ahí dice “no mataras” en ningún lado dice “no asesinaras” dice claramente:”no mataras” y matar se refiere a todo, asesinar se refiere solo a humanos, matar incluye animales, a todo tipo de matanza no al homicidio (eso lo encontraremos en un diccionario ingles-hebrero, al traducir la palabra original “lo tirtzach”).
Hace un tiempo vino un testigo de Jehová a visitarnos a casa, a ayudarnos con algunas cosas que teníamos que construir para los animales en nuestra fundación, le pregunte (siempre hago estas cosas) porque comía carne si la biblia era clara en que no debíamos hacerlo, el respondió que los testigos de Jehová no comen sangre animal. Y yo sonriendo grite: son vegetarianos!! Y el dijo, “no, solo no comemos sangre”, con cara de que cosa más rara pregunte: pero no conozco carne a la cual le saquen toda la sangre, es mas la carne perdería su color, y él se quedo callado. Le pregunte en que parte de la biblia decía lo de la sangre?.

Y por otro lado, para quienes creemos en Dios y en el alma, no creen ustedes que Dios está en el corazón de todas las entidades vivientes?, mi fundación de protección animal se llama Paramatma, precisamente por eso, porque estoy 100% segura que Dios no discrimina y menos que le da ventaja al humano, somos todos iguales por dentro, solo que ocupamos cuerpos diferentes, Solo hay algo mejor que tienen los humanos: la conciencia, Pero desafortunadamente parece que tenemos conciencia de mucho y control de nada, porque: cómo es posible que nos gane la lengua y no nos importe cuantos mueren con tal de comer algo que satisfaga un órgano tan pequeño como la lengua?? Yo tenía un amigo, gran cocinero y lacto vegetariano (murió hace un año) que decía: “la carne es muy rica, pero es cruel, demasiado cruel”.
Siguiendo con la parte religiosa, ahora dicen que Cristo comía carne! Cristo, Jesús, el más misericordioso de todos, mi ídolo, el que tiene el corazón más puro de todos, y dicen que el comía carne? Que el hijo de Dios se comía a sus hermanos?? La biblia traduce la palabra griega “Phago” como si dijera carne, pero la traducción exacta es simplemente “comer”, la palabra griega para carne es “kreas” y en ninguna parte del nuevo testamento hay alguna referencia de Jesús comiendo carne, recordemos que Isaías en su profecía sobre la aparición de Jesús dijo: “He aquí que la virgen concebirá, y dará a luz un hijo y llamara su nombre Emmanuel. Comerá mantequilla y miel, hasta que sepa desechar lo malo y escoger lo bueno”.
Conocemos todos a bhuda, que vino a este mundo a instaurar el a-himsa (no violencia) y el vegetarianismo como dos de los pasos fundamentales para el camino hacia el conocimiento del yo.
Siguiendo con la india, recordemos las reglas del manu-samhita, una de ellas es:” habiéndose considerado adecuadamente el repugnante origen de la carne, y la crueldad de atar y matar a otros seres, abstengámonos entonces de comer carne”.
Y llegando a mi cultura religiosa y filosofía favorita y la que intento practico, recordemos lo que dijo mi amado señor krsna en el bhagavad-gita 5.18 (si alguien quiere un bhagavad-gita, se les tiene!)Dice: “el sabio humilde en virtud del conocimiento verdadero ve, con visión de igualdad, a un brahmana erudito y apacible, a una vaca, a un elefante, a un perro o a un come perro (paria)”
Y krsna nos enseña que seamos vegetarianos ofreciéndole con amor y devoción a Él: “si alguien me ofrece con amor y devoción, una hoja, una flor, fruta o agua, Yo lo aceptaré".
según las leyes del karma, tendremos que volver a nacer cuantos pelos tenía la vaca que nos comimos!! Y no se ustedes, pero eso de volver a nacer no me emociona para nada, volver a tener un cuerpo que traerá enfermedades, volver a sentir dolor, frio, calor, A-B-U-R-R-I-D-O, yo quisiera disfrutar sin tener un cuerpo, ser feliz siempre.
Según las leyes del karma, si matamos animales (o humanos) tendremos que volver a nacer para ser asesinados. Terrible.
Hay un dibujo excelente (cortesía de los hare krsnas) que explica muy bien lo que nos va a tocar si seguimos matando animales para comerlos…y no quiero asustarlos mis amigos carnívoros, pero no es nada agradable la situación.

En esta parte religiosa y filosófica quiero concluir con una frase de George Bernard Shaw:
“Los domingos oramos para que se haga la luz que guie nuestros pasos en la senda que hacemos, repudiamos la guerra, nos ansiamos de luchar, y, mientras tanto, nos atiborramos de cadáveres”
Y Ahora, la economía; yo la verdad no sé ni cuánto vale una libra de carne, pero sé que todo el mundo se queja porque es costosísima. La industria de la carne es la cosa más egoísta en la vida por donde quiera que se le mire.
La carne alimenta a unos pocos a expensas de muchos. Para producir carne gran cantidad ce cereales son cultivados, cereales que servirían mejor para el consumo humano. El 90% de los granos cultivados en América, es para la industria cárnica, hacer engordar de la peor forma a un montón de gallinas, corderos, vacas cerdos, que al fin y al cabo terminara en una mesa y solo se alimentaran unos cuantos ricos(porque sinceramente no conozco gente de los estratos mas bajos que consuma carne a diario, aunque la gente adinerada es la que mas tienen cultura y mas tendencia al vegetarianismo)
Por cada 16 kilos de cereales solo se saca 1 kilo de carne, y no sé qué piensan ustedes, pero matemática y estadísticamente esto suena fatal! (cifras del departamento de agricultura de Estados Unidos). Así que haciendo cuentas pequeñas el asunto es así: metamos en una habitación a 50 personas todas alrededor de un filete de carne de 1 kilo…alcanza? Obviamente que no, lo triste es que para ese kilo de carne se usaron una cantidad de granos tan grande para alimentar a la gente de esa habitación y otras 50 mas.
Y entre todas estas razones, yo me quedo con solo una (y es la razón por la cual deje de matar animales para comerlos), porque no me siento superior a ellos, porque si tengo la facultad e tomar decisiones y de tener algo de conciencia mi elección es permitir que vivan y sean felices, porque me gusta mirarlos a los ojos y divertirme con aquellos animales, porque me encanta el olor de las vacas y sus hermosos ojos, porque me encanta el ruido enloquecedor de las gallinas jugando por ahí, porque me gusta ver un cordero y abrazarlo sin que él me tenga miedo. Porque no soy egoísta y valoro la vida de los animales tanto como la mía. Y porque como dijo moby: no puedo, no podría mirar a un animal a los ojos y decirle “me importa más mi apetito que tu sufrimiento”
P.D: disculpe si alguien se sintió ofendido, pero así es la verdad: Duele. A mí me paso. Y es ahí cuando nuestra inteligencia nos capacita para tomar una elección, yo decidí dejar de matar animales para comerlos, y tú? Te nos unes? Te aseguro que es lo más maravilloso, te lo aseguro. Y si crees que la carne es muy rica y no hay nada más rico, de eso me encargo yo, de eso nos encargamos en cocinando con jagannatha, de enamorar a tu lengua :D.